বোক চয় এর স্বাস্থ্য উপকারিতা ? Bok Choy in Bengali
এপ্রিল 7, 2021 Lifestyle Diseases 1575 Viewsবোক চয় এক ধরণের শাকসব্জী যা অনেকে ‘চীনা বাঁধাকপি’ নামে পরিচিত। বোকচয় বাঁধাকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো অন্যদের সাথে ক্রুশফুলাস উদ্ভিদ পরিবারের সদস্যও। বোক চয় লম্বা আকারের হয় এবং এতে প্রচুর পুষ্টিকর উপাদান থাকে। এতে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে অল্প পরিমাণে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এটি স্যুপ, স্ট্রে-ফ্রাই এবং অনেক এশিয়ান খাবারের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ছাড়াও বোক চয়ে খাবার সুস্বাদু করতে ব্যবহৃত হয়। অনেকেই বোকচয় এর উপকার সম্পর্কে সচেতন নন, এটি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। আসুন, আজকের নিবন্ধে বোক চয়ে কী সে সম্পর্কে বিস্তারিত ব্যাখ্যা করি।
- বোক চয় এর পুষ্টি? What are the Nutritional Value of Bok Choy in Bengali
- বোক চয় এর স্বাস্থ্য উপকারিতা? Benefits of Bok Choy in Bengali
- বোক চয়ের পার্শ প্রতিক্রিয়া ? Side Effects of Bok Choy in Bengali
বোক চয় এর পুষ্টি? What are the Nutritional Value of Bok Choy in Bengali
বোক চয়েতে প্রচুর পুষ্টি এবং খনিজ রয়েছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি, শর্করা, ফাইবার, চিনি, ফ্যাট, প্রোটিন রয়েছে। এর বাইরে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফোলেট, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি রয়েছে।
বোক চয় এর স্বাস্থ্য উপকারিতা? Benefits of Bok Choy in Bengali
বোকচয়ে এর নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আসুন আমরা আরও বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করি।
- হাড়কে স্বাস্থকর করতে উপকারী – হাড়ের পুষ্টির অভাবে হাড় এবং টিস্যু দুর্বল হতে শুরু করে। এক্ষেত্রে হাড় সম্পর্কিত সমস্যার ঝুঁকি বেশি থাকে যেমন আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপোরস ইত্যাদি। বোক চয়েতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি হাড়কে পুষ্টি সরবরাহ করে এবং হাড়কে শক্তিশালী করে। যাদের অস্টিওপোরোসিস রয়েছে তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে কিছুটা বোকচয় যুক্ত করা উচিত। (আরও পড়ুন – হাড় ভাঙা সমস্যা)
- ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী – বোকচয় এর মধ্যে সালফিউরিক যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার বিরোধী। এটি প্রোটেস্ট ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সারের পাশাপাশি পাচনতন্ত্রের ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। এর কিছু বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা ক্যান্সার কোষকে পরিবর্তিত করতে কার্যকর। আপনার যদি গুরুতর ক্যান্সার হয় তবে ঘরোয়া চিকিৎসার পরিবর্তে কোনও ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করা প্রয়োজন। (আরও পড়ুন – স্তন ক্যান্সার কী)
- হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্যকারী- হার্ট আমাদের দেহের প্রধান অঙ্গ এবং হার্টকে সুস্থ রাখতে পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করা উচিত। বাইরে প্রচুর তৈলাক্ত খাবার গ্রহণ করায় কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায় এবং এ কারণেই হৃদয়ে অনিয় বা সমস্যা হয়। খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়ানোর জন্য বোকচয় খাওয়া উচিত। এগুলি ছাড়াও এটি হাড়কে শক্তিশালী করতে কাজ করে এবং হাড় সম্পর্কিত সমস্যা রোধ করে।
- হজম স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করুন – বোকচয় খুব পুরানো কাল থেকেই অন্ত্রের সমস্যার জন্য ব্যবহৃত হয়। হজমজনিত ব্যাধি বোকচয় জন্যও ব্যবহৃত হয়। যাদের ডায়রিয়ায় সমস্যা আছে তাদের বোকচয় দেওয়া হয় যাতে ডায়রিয়া নিরাময় হয়। (আরও পড়ুন – ডায়রিয়ার ঘরোয়া উপায় কী)
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে উপকারী – বোকচয় তে ভিটামিন সি এর একটি ভাল উৎস রয়েছে যা শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা কার্যকরী করে। ভিটামিন সি শুধুমাত্র শ্বেত রক্ত কোষের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম নয়, এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবেও কাজ করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করে। যে সমস্ত লোকের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল, তাদের বোকচয় ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। (আরও পড়ুন – রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কী খাবেন)
বোক চয়ের পার্শ প্রতিক্রিয়া ? Side Effects of Bok Choy in Bengali
বোক চয়ের অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে তবে কিছু বিরল ক্ষেত্রে এটি ক্ষতিকারক হতে পারে।
- বোক চয়ে গ্লুকোসিনোলেট থাকে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। তবে বোক চয়ে অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ শরীরের মধ্যে বিষাক্ত হতে পারে। বিশেষত যারা ইতিমধ্যে গুরুতর অসুস্থ তাদের জন্য।
- বোক ছোয়ায় স্যালিসিলেট রয়েছে, এসপিরিন সম্পর্কিত কিছু যৌগিক। আপনি যদি অ্যাসপিরিনের প্রতি সংবেদনশীল হন তবে আপনি স্যালিসিলেট সমৃদ্ধ খাবার এড়াতে চাইতে পারেন। এই সংবেদনশীলতা নিরাময়ের প্রতিকার সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
- বোক চয়েতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে থাকে এবং উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা তৈরি করতে পারে। বোক চয়ের সঠিক পরিমাণে খাওয়া উচিত। এগুলি ছাড়াও, যে সমস্ত লোকেরা প্রতিদিন রক্ত পাতলা করা ঔষুধ ব্যবহার করেন তাদের বোকচয়ে খাওয়ার আগে চিকিৎসকের সাথে কথা বলা উচিত। (আরও পড়ুন – রক্তাল্পতা কেন হয়)
আমরা আশা করি আপনার প্রশ্ন বোক চয়ে? এই নিবন্ধের মাধ্যমে উত্তর দিতে সক্ষম হয়েছি।
আপনি যদি বোক চয়ে ব্যবহার করে স্বাস্থ্যের কোনও অস্বাভাবিকতা অনুভব করছেন তবে আপনি একজন General Physician এর সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।
আমরা কেবল নিবন্ধের মাধ্যমে আপনাকে তথ্য দেওয়ার লক্ষ্য রাখি। আমরা কোনও উপায়ে ওষুধ, চিকিৎসার পরামর্শ দিই না। কেবল ডাক্তারই আপনাকে ভাল পরামর্শ দিতে পারে ।
Best General Physician in Delhi
Best General Physician in Mumbai
