हार्ट पेशेंट के लिए डाइट प्लान । Diet Plan for Heart Patients in Hindi
Dietician and Nutritionist, Jaslok Hospital, 13 years of experience
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हृदय रोगियों के लिए आहार दिशानिर्देश का मतलब हिंदी में (Heart diseases and the role of a diet plan in Hindi)
जहां से आपका खजाना है, वहां आपका दिल भी होगा। अस्वास्थ्यकर खाने की आदतें जैसे कि भोजन में बहुत अधिक मसाले शामिल करना, अत्यधिक नमक का सेवन, भोजन के बाद मिठाई का सेवन आदि कुछ ऐसी प्रथाएं हैं जिनका भारतीय घरों में पालन किया जाता है जो हृदय या हृदय रोगों के पीछे मुख्य कारण हैं। हर कोई कहता है कि जीवनशैली, व्यायाम और आहार हृदय रोगों को दूर रखने के प्रमुख कारक हैं। लेकिन कोई भी आपको यह नहीं बताता है कि हृदय रोगों से बचने के लिए अपने आहार में बदलाव कैसे करें। हृदय रोग कई कारणों से हो सकते हैं जैसे हृदय के ऊतकों पर निशान पड़ना, रक्त प्रवाह में कमी, हृदय की मांसपेशियों का मोटा होना, रक्त के थक्के आदि। हृदय रोगों से बचने के लिए हृदय रोगियों के लिए हृदय स्वस्थ आहार का पालन करना बहुत जरूरी है। हमारे हृदय रोगियों के लिए आहार दिशानिर्देश में बहुत सारे फल और सब्जियां शामिल हैं जो पोषण में उच्च और कोलेस्ट्रॉल में कम हैं, साथ ही साबुत अनाज जैसे बाजरा, ज्वार, जई, रागी, आदि। मैदा से बने खाद्य पदार्थ जैसे कुकीज़, शीतल पेय, रेड मीट, मक्खन, वनस्पति तेल, गहरे तले हुए भोजन आदि से बचना चाहिए। हमारी तीन-कोर्स भोजन आहार योजना में स्वस्थ भोजन के विकल्प शामिल हैं जो नरम, नीरस या उबाऊ नहीं हैं। ये भोजन विकल्प पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जिनमें ढेर सारे रंग और स्वाद होते हैं।
विभिन्न हृदय रोग क्या हैं?
- हृदय रोग हृदय और हृदय प्रणाली को प्रभावित करने वाली स्थितियां हैं। सामान्य हृदय रोग हैं।
- दिल की धमनी का रोग (और पढ़े – कोरोनरी एंजियोप्लास्टी क्या है?)
- आनुवंशिक या जन्मजात हृदय रोग – वाल्वुलर, हृदय के सेप्टल दोष, गतिभंग (और पढ़े – हार्ट वाल्व रोग क्या है?)
- हृदय अतालता- क्षिप्रहृदयता, मंदनाड़ी, आलिंद फिब्रिलेशन (और पढ़े – हृदय की अतालता क्या हैं?)
- डाइलेटेड कार्डियोम्योंपेथि (और पढ़े – कार्डियोमायोपैथी के कारण क्या हैं?)
- हृद्पेशीय रोधगलन
- दिल की धड़कन रुकना
दिल की अस्वस्थ आदतें क्या हैं?
कुछ सामान्य आदतें हैं जो दुनिया भर में हृदय रोगों और मृत्यु का प्रमुख कारण हैं, जिनका हमें पालन नहीं करना चाहिए-
- धूम्रपान
- अत्यधिक शराब का सेवन
- नींद न आना या नींद की खराब आदतें, पर्याप्त नींद न लेना
- तनाव से बचना या तनाव कम करना
- अस्वास्थ्यकर जीवनशैली
- खराब दंत स्वच्छता
- अनुचित या खराब आहार
- अधिक वजन और शारीरिक व्यायाम की कमी
- हृदय रोगों के शरीर के चेतावनी संकेतों को अनदेखा करना
भारत में कई अस्पताल और कार्डियक सर्जन हैं जहां हृदय रोगों का इलाज किया जाता है, साथ ही पेसमेकर सर्जरी, हार्ट बाईपास सर्जरी जैसी सर्जरी जो बड़ी सफलता और सटीकता के साथ की जाती है।
हृदय रोगियों के लिए आहार दिशानिर्देश करते समय क्या करें और क्या न करें ?
आहार आपके हृदय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप हृदय संबंधी आहार का पालन कर रहे हैं तो इन खान-पान की आदतों और जीवनशैली में बदलाव को शामिल करें।
- करने योग्य।
- अपने आहार में अधिक से अधिक फल और सब्जियां शामिल करें जो फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर हों।
- साबुत अनाज, बीन्स और दाल का सेवन करें।
- हर महीने अपना कुकिंग ऑयल बदलते रहें।
- हर दिन अपने आहार में भारतीय सुपरफूड जैसे हल्दी दूध, दालचीनी पानी, हर्बल चाय, ग्रीन टी आदि शामिल करें। (और पढ़े – हर्बल चाय के क्या फायदे हैं?)
- मन लगाकर खाएं और अपने हिस्से के आकार की जांच करें।
- रोजाना 7-8 घंटे की नींद जरूर लें।
- ध्यान और व्यायाम का अभ्यास करें।
डोन्ट्स।
- कैफीन और शराब पीने से बचें।
- डिब्बाबंद, डिब्बाबंद और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों और मैदे से बचें।
- गहरे तले हुए भोजन से सख्ती से बचें।
- अपने सोडियम सेवन पर नज़र रखें। नमकीन खाना खाने से बचें।
अगर आप दिल के मरीज हैं तो खाने-पीने की चीजें आसानी से खा सकते हैं।
- फल – अमरूद, पपीता, संतरा, अनार, सेब, नाशपाती, मौसमी, एवोकैडो, जामुन, अंगूर जो रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखने में मदद करते हैं।
- सब्जियां – हरी पत्तेदार सब्जियां, सभी लौकी सब्जियां, भिंडी, गोभी, फूलगोभी, चुकंदर; ये विटामिन के महान स्रोत हैं और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं।
- अनाज – साबुत अनाज और उनके उत्पाद जैसे बाजरा, ज्वार, जई, दलिया, सूजी, रागी, ब्राउन राइस, लाल चावल, राजगिरा और कुट्टू फाइबर के अच्छे स्रोत हैं जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
- दूध और दूध उत्पाद: स्किम्ड दूध, कम वसा वाला दही, घर का बना पनीर आपके दिल के लिए सबसे अच्छे प्रोटीन के समृद्ध स्रोत हैं।
- नट और बीज: अखरोट, बादाम, मूंगफली, अलसी, कद्दू के बीज, तिल सभी हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं।
- मांस और मछली: दुबला मांस, मछली, अंडे स्वस्थ वसा होते हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।
- तेल – सूरजमुखी तेल, मूंगफली का तेल, कैनोला तेल, सरसों का तेल, चावल की भूसी का तेल, जैतून का तेल और तिल का तेल। घी लिया जा सकता है लेकिन कम मात्रा में।
- पेय पदार्थ – ग्रीन टी, हर्बल टी, छाछ, दालचीनी का पानी, अदरक वाली पुदीने की चाय आपके दिल के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम कर सकती है।
- नमक का सेवन – हृदय रोगियों को प्रतिदिन 3 ग्राम नमक की सलाह दी जाती है, जब तक कि अन्यथा सलाह न दी जाए।
- चीनी का सेवन – यदि आवश्यक हो तो प्रतिदिन केवल 2 चम्मच ब्राउन शुगर। सबसे अच्छा परहेज किया।
- तेल का सेवन – प्रति दिन 3 चम्मच तेल निम्न रक्तचाप को बनाए रखने के लिए एकदम सही है।
- लहसुन – कच्चे लहसुन की 2-3 फली का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
अगर आप दिल के मरीज हैं तो खाने-पीने की चीजें नहीं खानी चाहिए ?
- यदि रोगी को हृदय रोग है तो उच्च वसा और उच्च सोडियम खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
- मक्खन।
- तले हुए खाद्य पदार्थ।
- संसाधित मांस।
- गाढ़े ग्रेवी वाले खाद्य पदार्थ।
- पेस्ट्री या बेक्ड चीनी आइटम।
- पैक्ड जंक फूड जैसे आलू के चिप्स, कुकीज, आइसक्रीम।
- केचप और मेयोनेज़।
हमें उम्मीद है कि हम इस लेख के माध्यम से हृदय रोगियों के लिए आहार दिशानिर्देश से संबंधित आपके सवालों का जवाब देने में सक्षम थे।
यदि आप हृदय रोगियों के लिए आहार गाइड के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं, तो आपको एक आहार विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए।
हमारा उद्देश्य केवल इस लेख के माध्यम से आपको जानकारी देना है। हम किसी भी तरह से दवा, इलाज की सलाह नहीं देते हैं। केवल एक डॉक्टर ही आपको सबसे अच्छी सलाह दे सकता है।
