जानिए चुकंदर के फायदे और नुकसान। Benefits and Side-Effects of Beetroot in Hindi

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Beetroot Meaning in Hindi

चुकंदर को अंग्रेजी में बीटरुट (Beetroot) के नाम से जाना जाता है। चुकंदर का उपयोग अधिकतर सुप, सलाद, के रूप में करते है। चुकंदर का रंग लाल होता है और स्वाद हल्का मीठा होता है। इसमें अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और विभिन्न पोषक तत्व मौजूद होता है जो स्वास्थ्य को कई तरह की बीमारियों से बचाव करने में मदद करता है। चुकंदर को आप कच्चा या उबालकर खा सकते है। पहले के समय चुकंदर पशुओं को खिलाया जाता था। हालांकि 19 वी सदी में शोध के अनुसार चुकंदर का हर भाग स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। चुकंदर के रस बाजारों में अब अधिक बिकने लगे है क्योंकि यह बीपी को सामान्य रखने में मदद करता है। इसके अलावा कैंसर जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करता है। चुकंदर के रस को रोजाना पीने से शरीर के विषाक्त पदार्थ मूत्र के माध्यम से निकल जाते है। चलिए इस लेख में आपको चुकंदर के पोषक तत्व और खनिज, फायदे, नुकसान आदि के बारे में विस्तार से बताया गया है।

• चुकंदर के पोषक तत्व और खनिज क्या है ? (What are the Nutrients and Minerals Found in Beetroot in Hindi)
• चुकंदर के फायदे क्या है ? (What are the Benefits of Beetroot in Hindi)
• चुकंदर के नुकसान क्या है ? (What are the Side-Effects of Beetroot in Hindi)

चुकंदर के पोषक तत्व और खनिज क्या है ? (What are the Nutrients and Minerals Found in Beetroot in Hindi)

चुकंदर बहुत से पौष्टिक तत्व से समृद्ध होता है। इसमें फोलेट, नियासिन, पैंटोथैनिक एसिड, पायरीडॉक्सीन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, विटामिन-ए, विटामिन-सी, विटामिन-ई, विटामिन-के है। खनिजों में कैल्शियम, कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जिंक आदि है। इसके अलावा सोडियम, पोटेशियम भी शामिल है। जो सेहत को अच्छा बनाती है।

चुकंदर के फायदे क्या है ? (What are the Benefits of Beetroot in Hindi)

चुकंदर के निम्नलिखित फायदे है।

• एनीमिया दूर करने में – एनीमिया यानि खून की कमी अधिकतर महिलाओं में देखने को मिलती है। एनीमिया की कमी को दूर करने के लिए रोजाना एक ग्लास चुकंदर के रस का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा चुकंदर का सलाद या सब्जी बनाकर खा सकते है। चुकंदर लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है जिससे हीमोग्लोबिन भी अपने आप बढ़ जाता है और एनीमिया जैसी समस्या से छुटकारा दिलाता है। (और पढ़े – एनीमिया क्यों होता है)
• डायबिटीज को नियंत्रित करने में – डायबिटीज टाइप 2 के मरीजों के लिए चुकंदर संजीवनी बूटी की तरह काम करता है। इसमें उपस्थित पोषक तत्व रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और इन्सुलिन बनने में मदद करता है। इसका सेवन आप कच्चे सलाद या उबालकर खा सकते है। इसके अलावा चुकंदर उच्च रक्तचाप व निम्न रक्तचाप के पीड़ितों के लिए भी लाभदायक होता है।
• हृदय को स्वस्थ रखने में – चुकंदर में नाइट्रेड रसायन होता है जो रक्त के दबाव को कम करता है। इसके अलावा हृदय संबंधित बीमारियों के जोखिम से बचाव करता है। चुकंदर का रस पिने से दिल के दौरा की समस्या नहीं होता है। इसके साथ रक्त को संचार करता है। कुछ अध्ययन में चुकंदर के रस में एंटी-कैंसर गुण होता है जो कैंसर से बचाव करने में मदद करता है। लेकिन अत्यधिक मात्रा में चुकंदर लेने से मांसपेशियो को नुकसान पहुंच सकता है। (और पढ़े – हार्ट अटैक क्या है)
• यौन स्वास्थ्य के लिए – चुकंदर पुरुषो के योन स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद करता है। पुरुष की कामेच्छा की इच्छा को बढ़ाता है। ऐसा नहीं है की महिला को कोई फायदा नहीं है बल्कि महिला में भी कामेच्छा की इच्छा बढ़ती है। बहुत पुराने ज़माने से यौन स्वास्थ्य की शक्ति के लिए चुकंदर का सेवन किया जाता था। इसमें अच्छी मात्रा में नाइट्रेड होता है जो रक्त वाहिनियों की रफ़्तार तेज करता है। अगर पुरुष रोजाना चुकंदर का सही मात्रा में उपयोग करे तो नपुंसकता को ठीक कर सकते है। (और पढ़े – कंडोम के फायदे)
• मासिकधर्म में लाभदायक – महिलाओं को हर महीने मासिकधर्म आने से रक्त की हानि होती है। जिसे दूर करने के लिए चुकंदर के रस को पीना चाहिए। इसमें लोह की मात्रा अधिक होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाता है और रक्त की पूर्ति करता है। अक्सर मासिकधर्म के दौरान महिलाये अधिक कमजोर और सुस्त महसूस करती है इसका मुख्य कारण कमजोरी होता है। इसलिए महिलाओं को ऐसी अवस्था में चुकंदर का सेवन करना चाहिए। यह आपके शरीर को मजबूत बनाता है और सुस्ती को दूर करता है।
• त्वचा के लिए – चुकंदर त्वचा की झुर्रिया को कम करने में मदद करता है। लड़कियों को हमेशा अपने चेहरे पर दाग-धब्बे की समस्या होती है इन समस्या को चुकंदर द्वारा ठीक किया जा सकता है। क्योंकि चुकंदर में अच्छी मात्रा में फोलेट, फाइबर होता है। चुकंदर की तासीर ठंडी होती है यह त्वचा पर फोड़े-फुंसी आने की समस्या को रोकती है। अगर आप अपनी त्वचा की सुरक्षा करनी चाहती है तो रोजाना एक ग्लास चुकंदर रस जरूर पिये।

चुकंदर के नुकसान क्या है ? (What are the Side-Effects of Beetroot in Hindi)

चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ तो बहुत है किंतु अत्यधिक मात्रा में उपयोग करने से कुछ नुकसान जरूर हो सकता है। यह नुकसान कुछ इस तरह है। चुकंदर का अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से किडनी स्टोन की समस्या हो सकती है। क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में कैल्शियम और विटामिन सी उपस्थित होता है।

• अधिक चुकंदर का रस पीने से मूत्र का रंग भिन्न हो जाता है।
• अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से त्वचा पर चकत्ते भी आ सकते है।
• अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से आपके पेट में दर्द व ऐंठन हो सकता है। (और पढ़े – कब्ज का कारण)
• कुछ लोगो के अत्यधिक सेवन करने से कलर स्टूल की समस्या हो सकती है।
• अधिक चुकंदर खाने से पहले अपने चिकिस्तक की सलाह ले।

अगर आपको चुकंदर का सेवन करने से स्वास्थ्य में किसी प्रकार की अनियमियता हो रही है तो इसका सेवन करना कम कर दे तथा जनरल फिजिशियन (General Physician) से संपर्क करें।

हमारा उद्देश्य केवल आपको लेख के माध्यम से जानकारी देना है। हम आपको किसी तरह दवा, उपचार की सलाह नहीं देते है। आपको अच्छी सलाह केवल एक चिकिस्तक ही दे सकता है। क्योंकि उनसे अच्छा दूसरा कोई नहीं होता है।