लाल पत्ता गोभी के फायदे और नुकसान। Benefits and Side-Effects of Red Cabbage in Hindi

दिसम्बर 26, 2019 Lifestyle Diseases 8008 Views

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 Red Cabbage Meaning in Hindi

लाल गोभी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है जो कई कारणों से दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हो गई है। जिसे बैंगनी गोभी या लाल करौत के नाम से भी जाना जाता है, यह ब्रैसिसेकी परिवार का एक सदस्य है और पूरे उत्तरी यूरोप, अमेरिका और चीन के कुछ हिस्सों में पाया जा सकता है। दिलचस्प रूप से पर्याप्त है, लाल गोभी का उपयोग अक्सर पीएच संकेतक के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह रंग को विशेष रूप से उस सामग्री के पीएच संतुलन पर निर्भर करता है, जिसमें गोभी का रंग वास्तव में बढ़ता है, यह मिट्टी के पीएच संतुलन पर निर्भर करता है। यह पारंपरिक गोभी की तुलना में बहुत बेहतर है, जिसका अर्थ है कि इसे पिछले सर्दियों में सेवन करने या लेने की आवश्यकता नहीं है। इसका उपयोग अक्सर सलाद में किया जाता है, लेकिन इसे कुछ मांस के व्यंजनों में साइड डिश के रूप में पकाया और परोसा भी जा सकता है। इसके अलावा, यह भारत में भी अधिक प्रसिद्ध होता जा रहा है। चलिए विस्तार से Red Cabbage के बारे में जानकारी प्राप्त करते है।

  • लाल पत्ता गोभी के पौष्टिक तत्व क्या है ? (What are the Nutrients found in Red Cabbage in Hindi)
  • लाल पत्ता गोभी के फायदे क्या है ? (What are the Benefits of Red Cabbage in Hindi)
  • लाल पत्ता गोभी के नुकसान क्या है ? (What are the Side-Effects of Red Cabbage in Hindi)

लाल पत्ता गोभी के पौष्टिक तत्व क्या है ? (What are the Nutrients found in Red Cabbage in Hindi)

लाल पत्ता गोभी बहुत लोकप्रिय सब्जी है। इसमें मुख्य रूप से फाइटोकेमिकल्स, एंटीऑक्सिडेंट, पोषक तत्व, विटामिन और खनिजों का खजाना है। इन आवश्यक घटकों में थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलेट, कैल्शियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा, और पोटेशियम, साथ ही विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन के, आहार फाइबर, और बी विटामिन शामिल हैं। इसके अलावा कार्बनिक यौगिकों की सूची में लगभग लाल पत्ता गोभी बहुत अधिक होता हैं, लेकिन एंथोसायनिन और इंडोल जैसे इसके एंटीऑक्सिडेंट मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होता है।

लाल पत्ता गोभी के फायदे क्या है ? (What are the Benefits of Red Cabbage in Hindi)

लाल पत्ता गोभी के अनेको स्वास्थ्य लाभ है।

  • रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में :- लाल गोभी विटामिन का खजाना है, लेकिन कोई भी विटामिन सी के रूप में महत्वपूर्ण नहीं है। एस्कॉर्बिक एसिड एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट है और हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली का एक विशाल तत्व है। यह श्वेत रक्त कोशिकाओं की गतिविधि को उत्तेजित करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए रक्षा की पहली पंक्ति बनाता है। इसके अलावा, कोलेजन के निर्माण में विटामिन सी महत्वपूर्ण है। जो हमारे शरीर और कोशिकाओं को जुड़ा और ठोस रखता है। (और पढ़े – इम्युनिटी क्या है और इम्युनिटी कैसे बढ़ाते है)
  • कैंसर से बचाव :- लाल गोभी के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक कैंसर की रोकथाम में इसकी भूमिका है। लाल गोभी में एंथोसायनिन और इंडोल सहित एंटीऑक्सिडेंट का उच्च स्तर, एक निवारक उपाय के रूप में बेहद महत्वपूर्ण है। यह वास्तव में बैंगनी रंग का होता है, क्योंकि इनमें से कुछ फाइटोकेमिकल्स आमतौर पर इस रंग में दिखाई देते हैं। समृद्ध रंग इस बात का प्रमाण है कि ये सब्जियां आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए कितनी शक्तिशाली हैं। राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, लाल गोभी जैसी क्रूस सब्जियों में महिलाओं में स्तन कैंसर को कम करने के लिए जुड़ा हुआ है।
  • वजन कम करने के लिए :- लाल गोभी कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन आहार फाइबर में उच्च और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का खजाना है। यह आपके दैनिक आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है यदि आप अपना वजन कम करने का प्रयास कर रहे है। तो अपने आहार में लाल पत्ता गोभी जरूर शामिल करें। (और पढ़े – किवी के फायदे वजन कम करने में)
  • हड्डिया मजबूत करने के लिए :- लाल गोभी में कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज व अन्य महत्वपूर्ण खनिजों से भरपूर होती है। जो हड्डियों के विकास और खनिज घनत्व में योगदान करती हैं। जो मनुष्य को ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया और विभिन्न अन्य प्रकार की सूजन से बचाता है।
  • आंखो को स्वस्थ रखने में :- विटामिन ए का उच्च स्तर न केवल आपकी त्वचा के लिए अच्छा है, बल्कि आपकी आंखों के लिए भी अच्छा है। विटामिन ए आंखों की रोशनी को स्वस्थ रखने में मदद करता है और मैक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद को रोकता है। इसे बीटा-कैरोटीन में भी परिवर्तित किया जा सकता है, जो आपकी उम्र के अनुसार आँखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। (और पढ़े – मोतियाबिंद क्या है और मोतियाबिंद के कारण क्या है)
  • अल्जाइमर रोग का इलाज करे :- कुछ शोध के अध्ययन के अनुसार लाल गोभी में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और एंटीकोलिनेस्टरेज़ गुण होते है। जो अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद कर सकता है। लाल गोभी की पूरी क्षमता का आकलन करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

लाल पत्ता गोभी के नुकसान क्या है ? (What are the Side-Effects of Red Cabbage in Hindi)

  • लाल पत्ता गोभी के खाने से कोई अधिक नुकसान देखने को नहीं मिलते है। किंतु अधिक मात्रा में खाने से पेट दर्द की समस्या हो सकती है।
  • जिन लोगो को लाल पत्ता गोभी से एलर्जी है। उनको इसके सेवन से परहेज करना चाहिए।

अगर आपको लाल पत्ता गोभी का सेवन करने से स्वास्थ्य में किसी प्रकार की समस्या उत्पन्न हो रही है। तो तुरंत इसका सेवन करना सीमित कर दे तथा अपने नजदीकी जनरल फिजिशियन (General Physician) से संपर्क करें।

हमारा उद्देश्य केवल आपको लेख के माध्यम से जानकारी देना है। हम आपको किसी तरह दवा, उपचार की सलाह नहीं देते है। आपको अच्छी सलाह केवल एक चिकिस्तक ही दे सकता है। क्योंकि उनसे अच्छा दूसरा कोई नहीं होता है। 


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