ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য খাদ্য নির্দেশিকা | Diet Guidelines for Diabetic Patient in Bengali
এপ্রিল 21, 2022 Lifestyle Diseases 1112 Viewsডায়াবেটিস কি? What is Diabetes in Bengali
ডায়াবেটিস মেলিটাস, সাধারণত ডায়াবেটিস বলা হয়, একটি গুরুতর বিপাকীয় ব্যাধি যা রক্তে উচ্চ মাত্রার গ্লুকোজ জমা করে। আমরা জানি যে, ইনসুলিন হল অ্যান্টি-কেটোজেনিক হরমোন যা রক্ত থেকে কোষ দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণে সহায়তা করে, কিন্তু যদি ইনসুলিন শরীর দ্বারা সঠিকভাবে তৈরি করা না যায় বা শরীরে ইনসুলিনের ক্রিয়ায় সাড়া দেওয়ার জন্য সঠিক হরমোন রিসেপ্টর না থাকে, তাহলে বলা হয় ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে গেছে। ডায়াবেটিস, যদি চিকিৎসা না করা হয়, তাহলে চোখ, স্নায়ু এবং এমনকি কিডনি এবং হার্টের মতো গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির ক্ষতি করতে পারে। (বিস্তারিত জানুন- ডায়াবেটিস কি?)
এই সব যদি আপনার কাছে মেডিকেল জার্গন বলে মনে হয়, তবে আপনি অবাক হবেন যে ভারতে এই রোগটি কতটা সাধারণ হয়ে উঠছে। বর্তমানে, 77 মিলিয়ন ভারতীয় ডায়াবেটিসে ভুগছেন, এটি বিশ্বের দ্বিতীয় সর্বোচ্চ সংখ্যক ডায়াবেটিসে পরিণত হয়েছে। এর মানে বিশ্বের প্রতি 6 তম ডায়াবেটিক ব্যক্তি একজন ভারতীয়। এর মধ্যে আনুমানিক 20 মিলিয়ন ডায়াবেটিস রোগীর বয়স 60 বছরের বেশি। স্বাস্থ্যসেবার খরচ, খাবারের সীমাবদ্ধতা ইত্যাদির কারণে অনেক লোক এই রোগের জন্য চিকিৎসা না করায় তারা স্ট্রোক, হার্টের সমস্যা এবং অন্যান্য গুরুতর রোগে আক্রান্ত হতে পারে। এই ধরনের জটিলতা প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি একটি কঠোর খাদ্য পরিকল্পনা এবং আপনার ডায়াবেটিসের জন্য সঠিক চিকিৎসার পদ্ধতি অনুসরণ করছেন।
কিন্তু যখন আমরা একটি কঠোর ডায়েট প্ল্যানের কথা বলি, তার মানে এই নয় যে আপনাকে সুস্বাদু খাবার খাওয়া একেবারেই ছেড়ে দিতে হবে। এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল একটি সঠিকভাবে পরিকল্পিত চার্ট তৈরি করা যা সমস্ত ক্যালোরিকে বিবেচনায় নেয় এবং আপনাকে খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে যাতে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ে না।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য ডায়েট চার্ট তৈরি করতে হবে কেন? Why do we need to make a diet chart for controlling diabetes?
এটি যে কোনও রোগই হোক না কেন, আপনার খাদ্য লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে এবং জটিলতাগুলি এড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ডায়াবেটিসের জন্য একটি সঠিক ডায়েট চার্ট হল যা আপনাকে আপনার পছন্দের খাবার পুরোপুরি ছেড়ে দিতে হবে না বরং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
আমরা কীভাবে ডায়াবেটিসের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের পরিকল্পনা তৈরি করব? What foods can Diabetes patients eat?
আসুন আমরা এটি পুনরাবৃত্তি করি: ডায়াবেটিস মানে এই নয় যে আপনাকে আপনার প্রিয় খাবারগুলি ছেড়ে দিতে হবে। একটি ডায়েট চার্ট তৈরি করার সময় একটি সাধারণ ভুল হল রোগীকে সম্পূর্ণরূপে কাঁচা শাকসবজি এবং ফল, গোটা শস্যের শস্য ইত্যাদিতে পূর্ণ একটি মসৃণ খাদ্যে পরিবর্তন করা৷ তবে এটি ক্ষতিকারক হতে পারে কারণ এই খাবারগুলি রোগীর ক্ষুধা কমিয়ে দেবে বা তাদের খাবারের প্রতি আকর্ষণ হ্রাস করে। ক্ষুধা কমে গেলে তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায় এবং তাদের রোগের ঝুঁকি তৈরি হয়। সুতরাং, একটি ডায়েট প্ল্যানে অবশ্যই ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণে রেখে সব ধরণের খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
ডায়াবেটিস খাবার পরিকল্পনায় সমস্ত প্রিয় খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে তবে ছোট অংশে। একজনকে অবশ্যই সমস্ত স্বাস্থ্যকর খাবার, সঠিক পরিমাণে, তাদের খাবার পরিকল্পনায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। ডায়াবেটিস রোগীরা যেসব খাবার খেতে পারেন তা হলো-
- শাকসবজি – স্টার্চি (ভুট্টা, মটর, আলু), অ-স্টার্চি (ব্রকলি, গাজর, সবুজ শাকসবজি)
- ফল – আঙ্গুর, কমলা, আপেল, বেরি, কলা।
- শস্য– গোটা শস্য (গম, চাল, ওটস, বার্লি), অন্যান্য (শস্য, রুটি) (বিস্তারিত জানুন- ওটসের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী?)
- প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার – ডিম, মাংস, মাছ, শুকনো মটরশুটি, টফু. (বিস্তারিত জানুন- ডিমের উপকারিতা ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া)
- কম চর্বি বা চর্বিহীন দুগ্ধ – দুধ, দই, পনির
- হার্টের স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার– জলপাই তেল, বাদাম, বীজ, অ্যাভোকাডো| (বিস্তারিত জানুন- অ্যাভোকাডোর উপকারিতা কী?)
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোন খাবার এড়িয়ে চলতে হবে? What foods to avoid for Diabetes patients ?
- ভাজা খাবার, স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার, ট্রান্স ফ্যাট।
- সোডিয়াম সমৃদ্ধ বা লবণ সমৃদ্ধ খাবার
- বেকড মিষ্টি, ক্যান্ডি বা আইসক্রিম
- পানীয় বা প্যাকড জুস, সোডা, এনার্জি ড্রিংকস
- ডায়াবেটিসের ওষুধ বা ইনসুলিনের রোগীদের জন্য অ্যালকোহল সেবন অবশ্যই ন্যূনতম হতে হবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের কখন খাওয়া উচিত? When should Diabetes patients eat ?
- ডায়াবেটিসের ওষুধ বা ইনসুলিন গ্রহণের সময় অনুসারে তাদের ডায়েট চার্ট এবং খাবারের সময় সম্পর্কে আরও ভাল ধারণা পেতে একজনকে অবশ্যই তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
- বেশিরভাগ রোগীদের জন্য, প্রতিদিন একই সময়ে একই পরিমাণ খাদ্য গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- খাওয়ার সময় ইনসুলিন রোগীদের জন্য, তারা তাদের খাবারের সময় আরও নমনীয় হতে পারে।
- কখনই খাবার এড়িয়ে যাবেন না বা দেরি করবেন না কারণ এর ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা মারাত্মক কমে যেতে পারে, যা উন্নত ক্ষেত্রে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। (বিস্তারিত জানুন- হার্ট অ্যাটাক কী?)
উপসংহার Conclusion
হ্যাঁ, ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যকর খাওয়া আবশ্যক কারণ খাদ্য গ্রহণ রক্তে শর্করার মাত্রার উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। একটি সঠিকভাবে সুষম ডায়েট চার্ট গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করবে। এটি যে কোনও জটিলতার ঘটনা হ্রাস করবে এবং একটি সুস্থ জীবন নিশ্চিত করবে।
আমরা আশা করি এই নিবন্ধটির মাধ্যমে আমরা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ডায়েট নির্দেশিকা সম্পর্কে আপনার প্রশ্নের উত্তর দিতে পেরেছি।
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ডায়েট নির্দেশিকা সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে যোগাযোগ করুন।
আমরা শুধুমাত্র নিবন্ধের মাধ্যমে আপনাকে তথ্য দিতে লক্ষ্য. আমরা কোনোভাবেই ওষুধ বা চিকিৎসার পরামর্শ দিই না। শুধুমাত্র একজন ডাক্তার আপনাকে সর্বোত্তম পরামর্শ এবং চিকিৎসা পরিকল্পনা দিতে পারেন।
