কলেস্টেরল কমাতে কী খাবেন? Cholesterol Diet in Bengali
Dietician and Nutritionist, Jaslok Hospital, 13 years of experience
কোলেস্টেরল মানে কি? (Meaning of Cholesterol in Bengali)
আজকাল, উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা মানুষের মধ্যে সাধারণ হয়ে উঠছে। আমরা ডায়েটে যা খাই তা আমাদের শরীরে প্রভাব ফেলে এবং ফলস্বরূপ, উচ্চ কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় যেমন হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস ইত্যাদি।
আমাদের শরীরে দুই ধরনের কোলেস্টেরল আছে, ভালো কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল। যদি শরীরে ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায়, তাহলে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হয়। যাইহোক, যদি খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায়, তাহলে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হয়। (আরও জানুন- কোলেস্টেরল কি? উচ্চ কোলেস্টেরলের লক্ষণ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া)
আপনার জীবনধারা এবং খাদ্যে কিছু পরিবর্তন করে, আপনি আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। কোলেস্টেরল কমানোর জন্য অনেকে অনেক পদ্ধতি অবলম্বন করে, কিন্তু তারা উল্লেখযোগ্য ফলাফল দেখতে পায় না। অতএব, আজকের নিবন্ধে, আমরা আপনাকে কোলেস্টেরল কমাতে কী খেতে হবে এবং কী খাবেন না তা আরও বিশদে বলতে যাচ্ছি। ( সম্পর্কে আরও জানুন- পেসমেকার সার্জারি কি?)
- উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য ভালো খাবার। (Foods for high cholesterol in Bengali)
- উচ্চ কোলেস্টেরল এড়িয়ে চলার খাবার। (Foods to avoid in High Cholesterol in Bengali)
- উচ্চ কোলেস্টেরল কমানোর অন্যান্য টিপস। (Other tips for lowering your cholesterol in Bengali)
উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য ভালো খাবার। (Foods for high cholesterol in Bengali)
কোলেস্টেরল কমাতে নিচের কিছু খাবার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। আসুন আমরা আরও ব্যাখ্যা করি।
- আস্ত শস্য – শস্য কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে উপকারী। শস্যে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি এবং খনিজ পদার্থ যেমন আয়রন, ফাইবার, ফোলেট এবং নিয়াসিন থাকে যা উচ্চ কোলেস্টেরলের কারণে সৃষ্ট সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে। আপনি আপনার খাদ্যে গম, চাল, ভুট্টার মতো সিরিয়ালও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। (সমগ্র শস্যের উপকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানুন)
- ফল খান – ফলের ক্যালোরি কম এবং পুষ্টিগুণ বেশি। এগুলি ছাড়াও এগুলি চর্বির পরিমাণ কমাতে সহায়তা করে। কিছু গবেষণার মতে, ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি এর মতো খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ, যা শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও ফাইবার সমৃদ্ধ ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন, আপনার ডায়েটে কিউই, আপেল, কমলা এবং কলা অন্তর্ভুক্ত করুন।
- সবুজ শাকসবজি – সবুজ শাকসবজি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে। এ ছাড়া সবুজ শাকসবজিতে রয়েছে অনেক পুষ্টিকর উপাদান যেমন ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ইত্যাদি সবুজ শাকসবজিতে, আপনি আপনার খাদ্যে পালং শাক, মেথি ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
উচ্চ কোলেস্টেরল এড়িয়ে চলার খাবার। (Foods to avoid in High Cholesterol in Bengali)
- অ্যালকোহল: অ্যালকোহল শরীরের ক্যালোরি বাড়ায় যা ওজন বাড়ায়। এ ছাড়া ওজন বাড়ার কারণে খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায় এবং হৃদরোগের কারণ হয়।
- কিছু খাবার, যেমন ডিমের কুসুম, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ এবং লাল মাংসের অতিরিক্ত ব্যবহার খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এই সব খাবার পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
- প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন বিস্কুট এবং পেস্ট্রি, ফাস্ট ফুড আইটেম যেমন বার্গার এবং ভাজা খাবার এড়িয়ে চলুন। (আরো জানুন- কিভাবে মেটাবলিজম বাড়ানো যায়?)
উচ্চ কোলেস্টেরল হার্টের বিভিন্ন অবস্থার দিকে পরিচালিত করে যেমন – এথেরোস্ক্লেরোসিস, করোনারি ধমনী রোগ এবং বুকে ব্যথা, ধড়ফড় এবং হার্ট অ্যাটাকের অন্যান্য লক্ষণ হতে পারে। চরম ক্ষেত্রে, রোগীদের হার্ট পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং যদি হৃদপিণ্ড সঠিকভাবে কাজ না করে, তাহলে তাদের হার্ট বাইপাস সার্জারি করার পরামর্শ দেওয়া হতে পারে।
হার্ট বাইপাস সার্জারি সারা দেশের বিভিন্ন হাসপাতালে ভারতের সেরা কার্ডিও থোরাসিক এবং ভাস্কুলার সার্জনদের দ্বারা সঞ্চালিত হয়। (আরও পড়ুন: হৃদরোগীদের জন্য ডায়েট গাইড)
উচ্চ কোলেস্টেরল কমানোর অন্যান্য টিপস। (Other tips for lowering your cholesterol in Bengali)
- শুধুমাত্র খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে না; আরও কিছু পরিবর্তন প্রয়োজন।
- যদি আপনি ধূমপান করেন, তাহলে অবিলম্বে আপনার অভ্যাস পরিবর্তন করুন কারণ ধূমপান আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
- আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে, একটি সুষম খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন, যেমন সমস্ত পুষ্টিকর উপাদান সমৃদ্ধ খাদ্য। একটি ভাল খাদ্য কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমায়।
- ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য কোলেস্টেরল কমাতে উপকারী, তাই খাদ্যতালিকায় ফাইবার অন্তর্ভুক্ত করা নিশ্চিত করুন।
- স্বাস্থ্যকর খাবারের পাশাপাশি একজনের প্রতিদিন কিছু শারীরিক ক্রিয়াকলাপ করা উচিত যেমন ওজন প্রশিক্ষণ, যোগব্যায়াম, হাঁটা ইত্যাদি এই সব করে আপনি আপনার কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে পারেন।
- একজন ব্যক্তির রাতে কমপক্ষে সাত থেকে আট ঘন্টা ঘুমানো উচিত। পর্যাপ্ত ঘুম পাওয়া কোলেস্টেরলের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করে।
আমরা আশা করি আমরা এই নিবন্ধের মাধ্যমে কোলেস্টেরল ডায়েট সম্পর্কে আপনার প্রশ্নের উত্তর দিতে পারব।
কোলেস্টেরল কমানোর জন্য ডায়েট সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য আপনি একজন (Dietician) এর সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।
আমরা শুধুমাত্র নিবন্ধের মাধ্যমে আপনাকে তথ্য দেওয়া লক্ষ্য করি। আমরা কোনোভাবেই ওষুধ বা চিকিৎসার সুপারিশ করি না। কেবলমাত্র একজন ডাক্তারই আপনাকে সেরা পরামর্শ এবং চিকিৎসা পরিকল্পনা দিতে পারে।
